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【步骤图】叉烧肉(李锦记快手版)的做法

发布时间:2019-12-05 16:43内容来源:网络整理 点击:

      葱和姜都剁碎,叉烧酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、甜面酱1勺预备好备用。

      理解了叉烧肉的做法,去做一顿美食的叉烧肉吧,为本人,为家人。

      2烘箱预热,200度。

      炒糖时得以把火关小一部分,幸免糖炒焦了6.

      6:叉烧肉与糖拌匀,叉烧肉表盘就会显现焦糖色泽7.

      7:把清水,米酒,酱油,味霖,乌醋,椒粒,大料,姜片,葱段放入锅中,盖上锅盖煮1小时8.

      8:间得以翻动一下让着色更匀称9.

      9:一个小时节,就得以把椒粒,大料,姜片,葱段这些捞出,并把表盘杂质捞掉10.

      10:连续盖上盖煮30分钟,因而总时刻煮了1个半小时。

      步调:1、猪里脊冲一下,灶间纸擦干潮气,居中切除一分成二;

      2、将肉放入盆中,倒入叉烧酱75g白糖15g葱姜蒜少许盐少许(不易放多,有个底味就得以了,叉烧酱甜口的,如其不喜爱得以不放);

      3、挤入蜜2勺;

      4、倒入烧酒15g;

      5、用手重复揉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时,间取出翻版2-3次;

      6、二天取出后,将腌好的肉放在13寸矩形形深烤盘里,晾干潮气;

      7、烘箱预热200度,烤盘入烘箱前再刷一次腌制叉烧肉的叉烧液,表盘刷一层蜜:水=2:1的蜜水;

      8、烘箱内外管烧模式,预热200度收束后提示响声起将13寸深烤盘放入,二层,55分钟;

      9、当烤制20分钟、35分钟时离别刷一层叉烧液和蜜水,烤制45分钟时只刷一层蜜水即可。

      叉烧肉烘箱版这法子适全家里有烘箱和情愿调制腌汁的,制造稍繁杂,但是滋味口感更好。

      4、把糖饴和清水混合匀称变成糖水。

      再把肉放在烤盘上。

      然后码放冰箱中腌制至少4个小时之上,能过夜最好。

      8三块并排横放在一行,再在上坚着放上三块并排的肉,装盘。

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